Czas przygotowania: 20 minut | Porcje: 4
Składniki:
- 400g spaghetti
- 200g boczku lub pancetty
- 4 całe jajka + 2 żółtka
- 100g parmezanu (startego)
- 2 ząbki czosnku
- Świeżo mielony czarny pieprz
- Sól do smaku
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Boczek pokrój w kosteczkę i smaż na patelni do złocistości.
- W misce ubij jajka z żółtkami, dodaj parmezan i pieprz.
- Odcedź makaron, zachowując szklankę wody po gotowaniu.
- Szybko wymieszaj gorący makaron z mieszanką jajeczną, dodając odrobinę wody po makaronie.
- Dodaj boczek i dokładnie wymieszaj. Podawaj natychmiast.