Domowe pierogi z ziemniakami i twarogiem

Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 1 jajko , ew. bez jajka
• 200ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1kg ziemniaków
• 300g twarogu półtłustego
• 2 duże cebule
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiej, dodaj jajko, wodę, olej i sól. Wyrabiaj 10 minut do gładkości. Odstaw na 30 minut.

Nadzienie: Ziemniaki ugotuj, przeciśnij przez praskę. Cebulę podsmaż do złocistości. Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i cebulą, przypraw.

Formowanie: Ciasto rozwałkuj cienko, wykrój kółka. Na każde połóż nadzienie, sklejaj brzegi.

Gotowanie: Gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 5 minut).

Podawanie: Podawaj z podsmażoną cebulką i śmietaną.