Tradycyjna polska zupa

Składniki (6 porcji):

• 300g kaszy perłowej
• 400g wędzonej kiełbasy śląskiej
• 300g żeberek wieprzowych
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• majeranek suszony
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1: Wywar Żeberka ugotuj w 3 litrach wody z liściem laurowym przez 1,5 godziny. Mięso wyjmij, bulion przecedź.

Krok 2: Kasza Kaszę perłową przepłucz i gotuj w osolonej wodzie 30 minut. Odcedź.

Krok 3: Warzywa Marchewkę, pietruszkę i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Podsmaż na oleju 5 minut.

Krok 4: Łączenie składników Do bulionu dodaj ugotowaną kaszę, podsmażone warzywa i pokrojoną kiełbasę. Gotuj 20 minut.

Krok 5: Doprawianie Przypraw majerankiem, solą i pieprzem. Dodaj pokrojone mięso z żeberek.

Porady kucharza:

• Kaszę można namoczyć na noc dla szybszego gotowania
• Zupa jest najlepsza następnego dnia
• Podawaj z chlebem żytnim