Czas przygotowania: 2,5 godziny | Porcje: 6-8

Składniki:

• 1 cała kura (około 1,5 kg)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 por
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Kurę dokładnie umyj i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą tak, aby była przykryta o 5 cm.
2. Dodaj obraną cebulę, czosnek, ziele angielskie i liść laurowy.
3. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny, regularnie zbierając pianę.
4. Dodaj pokrojone w większe kawałki warzywa i gotuj kolejne 45 minut.
5. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp natką pietruszki.